Mousse de brócoli con queso cheddar

Pelar el brócoli, deshebrar en ramos y hacerlo cocer al agua salada hirviendo 20 minutos
Dividir el queso en dos y cortar la mitad en pequeños des.

Meter los huevos en un envase, añadir los brócolis y la mitad del queso cheddar, salar, pimentar y batir lo todo. Repartir la preparación en unos pequeños moldes.

Antes de poner al horno, repartir los des de cheddar que quedan entre los pequeños moldes y poner al horno durante 25 minutos a 190°

Durante la cocción, lavar y escurrir la ensalada. Condimentar con una vinagreta y servirla en acompañamiento de su plato.
Servir caliente.