Equipo profesional para restaurantes tradicionales

Especialista y creador de los trituradores de alta gama para cocineros profesionales, DYNAMIC se ha convertido, en los últimos años, en la referencia del sector, reconocido por la robustez de sus equipos y su saber-hacer reconocido tanto en Europa como en el resto del mundo. Todos los trituradores y batidoras se producen en la fábrica de Mortagne-sur-Sèvre – Vendée en el Oeste de Francia y los motores en la fábrica de Vence (en el Sur de Francia muy cerca de Niza).

Con los equipos “combi” multifuncionales, nuestros trituradores y batidoras de inmersión permiten, a partir de un único bloque motor, adaptarse a varios accesorios para mezclar, emulsionar, cortar, moler, homogeneizar ... Gracias al variador de velocidad, tenga éxito con sus preparaciones más delicadas.

Con el pie blender - homogeneizador, obtenga una textura perfectamente lisa y cremosa para todas sus sopas, cremas, salsas, etc. Este accesorio emulsionante patentado, verdadera innovación DYNAMIC, succiona la preparación y la expulsa a alta velocidad a través de las rendijas de la campana. Reduce o quita la necesidad de colar las preparaciones con un colador chino ya que este accesorio hace desaparecer pepitas, fibras o hilos residuales (como del puerro, de la piña, de las frambuesas), las espinas de pescado o carcasas de crustáceos. Gracias a su gran capacidad de homogeneización y al aire que hace entrar en la preparación, también es ideal para helados cremosos y aireados. Una herramienta indispensable para la realización de sus postres!

Con la batidora, haga masas, cremas, muselinas y pasteles fácilmente. Un pie prensa-puré y un bol cutter completan la gama de accesorios adaptables. Emulsiones, espumas, natas montadas neutras o saborizadas: con las batidoras Dynamic, podrá dar libre curso a su creatividad. Consiga texturas perfectas preservando todas las cualidades gustativas de sus recetas.