Los trituradores de nuestras diferentes gamas (DYNAMIX, JUNIOR, MASTER, SMX), que combinan el pie mezclador y el pie blender / homogeneizador le permiten preparar un helado de alta calidad rociando ingredientes frescos, descongelados o liofilizados, emulsionando grasas , azúcares y líquidos ; todo mientras se mezclan los ingredientes de manera uniforme.
El sistema de campana blender / homogeneizadora le permite picar finamente las frutas (frescas o descongeladas), también semillas de frambuesa, moras, cualquier tipo de bayas o frutas fibrosas como la piña, mientras que al mismo tiempo emulsiona las frutas con la base (agua, azúcares, neutros).
La campana del pie blender - homogeneizador, fácilmente extraíble/desmontable para una higiene perfecta, está diseñada para facilitar la emulsión de los diversos productos semiacabados con la base, mejorando la homogeneidad de la mezcla y reduciendo el tiempo de trabajo.
Perfecto para preparar emulsiones frías a base de leche, azúcares, grasas, alimentos neutros, sabores y otros productos, se obtiene una mezcla homogénea y bien emulsionada que mejora el aroma y el sabor del helado.
Mediante el uso de estos dos accesorios (pie mezclador y pie blender/ homogeneizador), se obtiene una mezcla perfectamente emulsionada, en la que se refuerzan los aromas y sabores, y también los ingredientes se distribuyen de manera homogénea.
