Crumble de crabe a la calabaza perfumada

Lavar y cortar la calabaza en rebanadas gruesas de 4 cm de grueso. Pelar cada rebanada para conservar únicamente el lado naranja de la calabaza.
Hacer cocer las rebanadas al vapor durante 20 minutos.

Pelar el ajo y aplastarlo con una prensa de ajo, y dejarlo a lado.

Una vez que la calabaza esta cocida, ponerla en un gran bol con la carne de crabe, el cilantro cortado, el ajo, las semillas de hinojo y con sal. Batirlo todo hasta que la mezcla sea cremosa.

Añadir la crema y batir algunos segundos a alta velocidad. Salar y pimentar ligeramente.
Servir en unos ránquines transparentes.

Desmigajar los biscotes encima y añadir un filete de aceite de nuez. 
Meter en el microondas 1 minuto antes de servir.