Receta
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Confitura de cebolla
Ingredientes
- 1.5 kg de cebollas
- 70 g de azúcar moreno
- 100g de mantequilla
- Aceite de oliva
- 20cl de vino blanco
- 50cl de vinagre de vino
- 10cl de granadina
- Hierbas provenzales
- Sal y pimienta
PREPARACIÓN
Picar las cebollas blancas o rojas y ponerlas a fuego con el aceite de oliva y la mitad de la mantequilla
Una vez caramelizadas las cebollas, añadir el resto de la mantequilla, sal y pimienta, incorporar una cucharadas sopera de hierbas provenzales y añadir el azúcar moreno
Dejar rehogar a fuego lento durante 5 minutos
Verter el vinagre y después, el vino blanco y dejar cocer a fuego suave unos 30 minutos
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