Turbo-broyeur professionnel
La GIGAMIX XS, « petite sœur » de la GIGAMIX, est étudiée pour travailler dans des marmites de moyennes capacités.
Ce turbo-broyeur est spécialement conçu pour un usage intensif au sein des collectivités.
- Matériel escamotable.
- Système de blocage.
- Caisse à accessoires.
- Travail direct dans la marmite.
- Assure sans défaillance un service intensif.
- Durée de vie importante.
- Châssis et tube de plongée en Inox pour une hygiène parfaite.
- Maniable.
- Pliable, peu d’encombrement.
- ERGONOMIE : Maniabilité aisée grâce aux 3 roues (1 directrice).
- FONCTIONNEL: Compact, faible empiètement, soit un encombrement minimum. Rangement aisé de par son gabarit.
- HYGIENE : Tout en inox pour un entretien facile.
- PERFORMANCE : Gain de temps et vitesse de travail maximale.
| Puissance | 1.5 KW |
| Tension alimentation | 400 V, triphasé, 50 Hz |
| Vitesse | 2800 tr/mn |
PLAQUETTE COMMERCIALE
ENTRETIEN
Le tube de plongée se nettoie à l’eau claire en quelques secondes, sans rien
démonter. Le branchement électrique nécessite l’intervention d’un professionnel.
Il est souhaitable de vérifier périodiquement l’usure des roulements, des bagues
d’étanchéité et des joints toriques.
L’accessoire blender / homogénéisateur permet de pulvériser les ingrédients (fibres, arêtes), de mixer, lisser, homogénéiser vos crèmes glacées ou encore émulsionner vos sauces et émulsions. Il est également adapté pour les préparations en textures modifiées, la pâte à crêpes, les veloutés, potages, panades et soupes (de poissons, déshydratées), les purées de légumineuses, l’eau gélifiée, les coulis, les crèmes (de fruits ou légumes), les compotes et marmelades de fruits, saumure (dispersion de poudre à froid).