Matériel professionnel pour la charcuterie-traiteur
Spécialiste et créateur du mixeur professionnel haut de gamme, Dynamic propose également de nombreux appareils pour vous accompagner dans votre quotidien de charcuterie-traiteur : coupe-légumes, essoreuses à salade... Tous nos équipements sont fabriqués en France, avec un contrôle total de la production garantissant des appareils fiables et de qualité.
Permettant de mixer, broyer, hacher, émulsionner et pulvériser des préparations de 1 à 300 litres, nos différentes gammes de mixeurs sont pensées pour s’adapter à toutes les cuisines, jusqu’aux installations de restauration collective. Grâce aux différents accessoires, votre mixeur devient un outil indispensable au quotidien : émulsions, sauces, soupes, purées, mayonnaise, etc.
Notre pied blender révolutionne vos préparations charcutières. Lors de la confection des saumures polyphosphatées pour vos jambons et saucissons, il assure une homogénéisation parfaite à froid sans agglomérat. Il s’impose également comme un matériel incontournable pour la réalisation des jus et fonds utilisés pour les mêlées de charcuterie.
Simple et pratique à utiliser, le Dynacube coupe rapidement et efficacement les fruits, les légumes et même certaines viandes cuites. Cubes, tranches, bâtonnets : grâce à son système breveté de grilles en acier chirurgical inoxydable, cet appareil manuel vous assure une coupe nette et régulière, même pour les aliments les plus fragiles, comme les tomates, les bananes, les mangues ou les avocats. Parfait pour préparer toutes vos salades ou brunoises de légumes et de fruits !
Avec nos essoreuses à salades manuelles et électriques, nettoyez et déshumidifiez de deux à cinq salades en une seule fois sans les froisser. Robustes, nos appareils sont conçus pour une utilisation journalière intensive. Parfaitement essorées, vos salades conservent toute leur fraîcheur et leur croquant.
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Notre sélection d’appareils pour la charcuterie-traiteur
Des équipements Dynamix NOMAD (1 à 4 litres), sans fils, très maniables et peu encombrants aux gammes Master et SMX permettant de réaliser jusqu’à 300 litres de préparations, découvrez le mixeur qui vous convient.
Notre sélection d’accessoires pour la charcuterie-traiteur
Les différents accessoires adaptables sur le bloc moteur de nos mixeurs en font un équipement très polyvalent. Le système d’aspiration et de broyage du pied blender (homogénéisateur) vous permet d’obtenir des soupes et veloutés à l’onctuosité incomparable. Avec le fouet, réalisez facilement pâtes, crèmes, mousselines et pâtisseries. Le presse-purée est, lui, idéal pour écraser les pommes de terre, les carottes, etc. et réaliser des purées ou crèmes de légumes, des compotes... Quant au cutter, il broie, mixe et hache aussi bien les légumes que les herbes ou la viande.
