Matériel professionnel pour la boulangerie-pâtisserie

Spécialiste et créateur du mixeur haut de gamme professionnel, Dynamic dispose d’une large sélection d’appareils pour vous accompagner dans la réalisation de vos viennoiseries, pâtisseries et autres gourmandises.

Léger et maniable, le mixeur plongeant est un complément indispensable à votre robot pâtissier : beaucoup plus simple et rapide à manipuler qu'un appareil fixe, il s'utilise directement dans la préparation. Plus besoin de transvaser le mélange dans la cuve du robot, le mixeur se plonge dans un cul de poule, un saladier, etc.

Les différents accessoires en font un matériel indispensable au quotidien pour tous vos besoins en boulangerie-pâtisserie : 

• Le pied mixeur vous permet d’obtenir un résultat parfaitement lisse pour vos glaçages de pâtisseries, ganaches, crèmes pâtissières... 
• Grâce au fouet, préparez vos génoises, pâtes à crêpes, pâtes d'amandes, meringues, crèmes au beurre, soufflés, crèmes chantilly, etc. Le fouet peut également être utilisé pour pétrir vos pâtes (pâte feuilletée, pâte brisée, pâte à brioche…). Grâce au variateur de vitesse, réussissez vos préparations les plus délicates et montez sans effort les blancs d’œufs en neige : blanchis lentement, les blancs d’œufs sont terminés à grande vitesse pour assurer un foisonnement et une tenue incomparables.
• Avec notre homogénéisateur (pied blender), concevez tous vos coulis de fruits et fabriquez de délicieuses préparations glacées à la texture lisse, crémeuse et aérée pour votre boulangerie-pâtisserie. Conservez toute la saveur et les qualités nutritionnelles de vos produits et fruits frais. Grâce à ses capacités élevées d’homogénéisation, cet appareil favorise l'onctuosité et le foisonnement de la glace.

Réalisez rapidement et facilement tous vos desserts à base de fruits coupés, à l’aide de notre Dynacube. Avec son système breveté et à ses nombreuses grilles, ce matériel professionnel vous assure de découper, très rapidement et sans risque de vous couper, une grande quantité de fruits. Grâce aux deux grilles et à la lame couteau, taillez en cube vos pommes, mangues, ananas, etc. pour préparer en un instant de délicieuses salades de fruits. Et mettez en scène des garnitures et des décorations créatives, à la coupe nette et précise, pour sublimer gâteaux et tartes.